💡 Vissir þú að...

Nafnið "dill" kemur frá fornnorræna orðinu "dilla" sem þýðir að svæfa eða róa. Því var það notað til að róa gráandi börn á miðöldum.

Dill

Anethum graveolens

Dill er einær planta og er upprunnin í Evrópu og Asíu en þar eru bæði laufin og fræin notuð sem krydd. Dill verður allt að 60 cm á hæð með holum stönglum sem bera mjúk blöðin sem verða allt að 20 cm á lengd. Breidd blaðanna er um 1-2 mm. Blómin eru gul eða hvít. Oft er unnin olía úr plöntunni sem þá er einkum notuð í framleiðslu á sápum.

Dill er mjög gott í fisk- og kjúklingarétti. Það er notað t.d. til að grafa lax eða kjöt og svo er það einnig notað í kryddsmjör eða með sýrðum rjóma í bakaðar kartöflur. Í Danmörku eru soðnar kartöflur með dilli mjög algengur réttur og í Póllandi er dillið notað í gúrkusúpu. Einnig er það mikið notað í skraut.

Dill getur vaxið utandyra á Íslandi á sumrin og því mjög gott að hafa það í matjurtargarðinum en á veturna er best að hafa það í glugga og vökva í skálina annan hvern dag með áburði.

Uppruni

Evrópa / Asía

Notkun

Fiskréttir, kjúklingur, grafið kjöt, kryddsmjör, sýrður rjómi, skraut

Senda inn fyrirspurn Sjá allar kryddjurtir

Heilsufar

Heilsubætur

Meltingarkerfi

Dill hefur verið notað til að létta á meltingu og uppþembu.

Andoxunarefni

Rík af andoxunarefnum sem styðja við heilsu líkamans.

Bólgueyðandi

Náttúrulegar efnasambönd geta dregið úr bólgum.

Svefn

Þekkt í þjóðlæknisfræði sem róandi krydd.

Þessar upplýsingar eru einungis til fróðleiks, ráðfærðu þig við lækni varðandi heilsufarsráð.

Umhirða

Hvernig á að hugsa um dill

Vökvun

Vökvið í skálina annan hvern dag, gjarnan með áburði.

Birta og sól

Hentar vel í glugga yfir veturinn, gott utandyra á sumrin.

Hitastig

Þolir íslenskt sumar utandyra en fer inn yfir veturinn.

Jarðvegur

Ríkur og rakahaldandi jarðvegur hentar best.

Hugmyndir að notkun

Grafinn lax með dilli og sinnepssósu

Soðnar kartöflur með fersku dilli og smjöri

Kryddsmjör með dilli yfir ferskan fisk

Blandað í sýrðan rjóma með bakaðar kartöflur