💡 Vissir þú að...

Grænkál verður mildara og sætara á bragðið eftir að það verður fyrir frosti. Frostið breytir hluta af sterkjunni í sykur sem gefur því skemmtilegri bragðið.

Grænkál í potti

Brassica oleracea var. sabellica

Grænkál á uppruna sinn í Evrópu og er eitt af elstu ræktuðu grænmetum í heiminum það hefur verið ræktað í yfir 2000 ár. Það var eitt af mikilvægustu matvælum í Evrópu á miðöldum og er enn í dag talið eitt næringarríkasta grænmeti sem til er. Grænkál er fjölbreytilegt í matargerð ,gott hrátt í salat, steikt, guft, í súpur og pottrétti. Það þolir vel íslenskt veður og er ein af fáum plöntum sem verður bragðbetri eftir frost.

Uppruni

Evrópa

Notkun

Salat, súpur, pottréttir, smoothies

Senda inn fyrirspurn Sjá allar kryddjurtir

Heilsufarið

Heilsubætur

Andoxunarefni

Eitt af andoxunarefnaríkustu grænmetum sem þekkt er, inniheldur m.a. C og K vítamín.

Beinabygging

Rík uppspretta K-vítamíns og kalsíums sem styðja við heilbrigð bein.

Hjarta

Rannsóknir benda til að reglulegt inntak grænkáls geti stuðlað að heilbrigðum hjarta og lægri blóðþrýstingi.

Meltingarkerfi

Rík að trefjum sem styðja við heilbrigt meltingarkerfi.

Þessar upplýsingar eru einungis til fróðleiks, ráðfærðu þig við lækni varðandi heilsufarsráð.

Umhirða

Hvernig á að hugsa um grænkál

Vökvun

Vökvið reglulega og haldið jarðveginum rökkum.

Birta og sól

Þarf góða birtu, hentar vel utandyra á Íslandi.

Hitastig

Harðgerð planta sem þolir vel íslenskt veður og jafnvel létt frost.

Jarðvegur

Næringaríkur og rakahaldandi jarðvegur hentar best.

Hugmyndir að notkun

Hrátt í salat með sítrónudressingu og parmesan

Steikt í olíu með hvítlauk og chili

Í grænmetissúpu með kartöflum og lauk

Blandað í smoothie með epli og engifer