💡 Vissir þú að...

Grískur karsi er ein hraðvaxnasta matjurt í heiminu. Það er hægt er að uppskera hann aðeins tveimur vikum eftir sáningu, sem gerir hann fullkominn fyrir þá sem vilja sjá fljótar niðurstöður!

Grískur karsi

Lepidium sativum

Grískur karsi eða Garðakarsi vex að mestu í Englandi, Frakklandi, Hollandi og Skandinavíu. Líkt og aðrar týpur af karsa þarf þessi planta mikla vökvun. Grískur karsi er bragðmeiri og hefur sterkari ilm en vatnakarsi og getur minnt svolítið á pipargras eða sinnepsgras.

Grískur karsi nær allt að 60 cm hæð og blómin verða 2 mm í þvermál í litlum þyrpingum. Venjulega er mesta uppskeran við 5-13 cm hæð eða um tveimur vikum eftir að þeim er sáð.

Karsinn er notaður í súpur, samlokur og salöt. Hann er líka mjög góður á samlokur með soðnum eggjum.

Uppruni

Evrópa / Skandinavía

Notkun

Súpur, salöt, samlokur, garnering

Senda inn fyrirspurn Sjá allar kryddjurtir

Heilsufarið

Heilsubætur

C vítamín

Rík uppspretta C vítamíns sem styður við ónæmiskerfið.

Járn

Gott járnmagn sem styður við blóðmyndun

Andoxunarefni

Efnasambönd sem vernda frumur líkamans.

Bólgueyðandi

Náttúrulegar efnasambönd geta dregið úr bólgum.

Þessar upplýsingar eru einungis til fróðleiks, ráðfærðu þig við lækni varðandi heilsufarsráð.

Umhirða

Hvenig á að hugsa um grískan karsa

Vökvun

Þarf mikla vökvun, haldið jarðveginum alltaf rökkum.

Birta og sól

Hentar vel í glugga eða utandyra á sumrin.

Hitastig

Þolir íslenskt sumar utandyra, fer inn yfir veturinn.

Jarðvegur

Ríkur og rakahaldandi jarðvegur hentar best.

Hugmyndir að notkun

Í samlokur

Ferskur í salat sem bætir við bragði og lit

Sem garnering á súpur og forrétti

Blandaður í rjómaost ofan á brauð