💡 Vissir þú að...

Rauði liturinn á blöðunum kemur frá anthocyanínum, sömu efnasamböndum og gefa rauðkáli og bláberjum litinn og heilsugildin. Því dekkri sem liturinn er, þeim mun meira af þessum efnasamböndum er í blöðunum.

Sinnepskál rautt

Brassica juncea var. rugosa

Rautt sinnepskál er afbrigði af venjulegu sinnepskáli og kemur eins og það að mestu frá Asíu. Það einkennist af fallegar rauðfjólubláum blöðum með sinnepsbragð sem er örlítið sterkara og kryddlegra en á græna afbrigðinu. Blöðin geta orðið 15 til 30 cm löng og eru mjúk og safarík. Rautt sinnepskál er mjög gott í salat og með pasta en er einnig notað mikið í Asísku matargerð í wok og súpur.

Uppruni

Asía

Notkun

Salat, pasta, wok, súpur, garnering

Senda inn fyrirspurn Sjá allar kryddjurtir

Heilsufarið

Heilsubætur

Andoxunarefni

Rauði liturinn gefur til kynna mikið magn af anthocyanínum sem vernda frumur líkamans.

Ónæmiskerfi

Rík uppspretta C og K vítamíns sem styður við heilsu ónæmiskerfisins.

Meltingarkerfi

Ríkt að trefjum sem styðja við heilbrigt meltingarkerfi.

Bólgueyðandi

Náttúrulegar efnasambönd geta dregið úr bólgum í líkamanum.

Þessar upplýsingar eru einungis til fróðleiks, ráðfærðu þig við lækni varðandi heilsufarsráð.

Umhirða

Hvernig á að hugsa um rautt sinnepskál

Vökvun

Vökvið reglulega og haldið jarðveginum rökkum.

Birta og sól

Þarf hita og skjól, hentar vel í björtum glugga.

Hitastig

Vill vera á hlýjum stað, þolir ekki frost.

Jarðvegur

Næringaríkur og rakahaldandi jarðvegur hentar best.

Hugmyndir að notkun

Ferskt í salat með sesamdressingu og rístsettum sesamfræum

Í wok með grænmeti og sojasosu

Saxað í pasta með ólífuolíu og hvítlauk

Sem garnering á forrétti