💡 Vissir þú að...

Skógsúra var mikilvæg fæða fyrir frumbyggja Norður-Ameríku. Þeir borðuðu hana ferska, notuðu hana til að meðhöndla sár og brugguðu te úr henni til að lækna kvef og hósta.

Skógsúra

Oxalis acetosella

Skógsúra er algeng í Norður Ameríku og Evrópu og vex mjög gjarnan í skógarbotnum. Hún er oft gefin sem gjöf á St. Patricks degi því hún er svo lík smáranum og telst því vera heillamerki. Hún er einnig notuð í matargerð og í lyf.

Skógsúra er fjölær, harðgerð og hálfskuggþolin. Hún verður um 20-40 cm há. Blöðin minna á þriggjalaufa smára en blómin eru gul og einnig mjög góð á bragðið. Hún lifir vel úti en þó þarf að gæta þess að ræturnar frjósi ekki. Sé hún höfð inni skal hún vökvast í skálina hvern dag með áburði.

Skógsúran er mjög góð í salat, kryddolíur, kaldar sósur, súpur, pottrétti og á kjötið og fiskinn.

Uppruni

Norður-Ameríka / Evrópa

Notkun

Salat, kryddolíur, kaldar sósur, súpur, pottréttir, kjöt, fiskur

Senda inn fyrirspurn Sjá allar kryddjurtir

Heilsufarið

Heilsubætur

Ónæmiskerfi

Rík uppspretta C-vítamíns sem styður við heilsu ónæmiskerfisins.

Meltingarkerfi

Hefð fyrir notkun til að létta á meltingu og auka matarlyst.

Bólgueyðandi

Náttúruleg efnasambönd geta dregið úr bólgum í líkamanum.

Andoxunarefni

Efnasambönd sem vernda frumur líkamans gegn oxunarálagi.

Þessar upplýsingar eru einungis til fróðleiks, ráðfærðu þig við lækni varðandi heilsufarsráð.

Umhirða

Hvernig á að hugsa um Skógsúru

Vökvun

Vökvið í skálina á hverjum degi með áburði innandyra.

Birta og sól

Hálfskuggþolin, þolir skuggalegri staði betur en flestar kryddjurtir.

Hitastig

Fjölær og lifir vel úti en gæta þarf að ræturnar frjósi ekki.

Jarðvegur

Næringaríkur og rakahaldandi jarðvegur hentar best.

Hugmyndir að notkun

Ferskt í salat með geitaosti og rauðum lauk

Í kalda rjómasósu með hvítlauk og graslauk

Saxaður í grænmetissúpu í lokin

Með steiktum fiski og sítrónusmjöri