💡 Vissir þú að...

Hugmyndin um að spínat innihaldi óvenju mikið járn á rætur að rekja til prentvillu frá 1870. Jarðefnaefnagreinir setti kommu á rangan stað og tífaldaði þannig járnmagnið. Gögn voru ekki leiðrétt fyrr en á 20. öld.

Spínat

Spinacia oleracea

Spínat er upprunnið í Asíu og inniheldur mikið járn, kalsíum og K-vítamín. Öll þessi vítamín eru nauðsynleg fyrir líkamann og er spínat því mjög hollt til átu. Þó er sú hefð víða á Norðurlöndum að borða það helst soðið, þar sem því er trúað að það geti valdið eitrun af völdum mikils innihalds járns og oxalsýru.

Spínat getur orðið allt að 30 cm hátt. Laufin eru allt frá 2-30 cm löng og 1-15 cm breið. Blómin eru grængul að lit og eru um 3-4mm í þvermál, en þau þroskast í að vera lítil, hörð ávaxtaþyrping sem inniheldur mörg fræ. Spínat þarf mikla birtu og skal vökvast í skálina hvern dag með áburði.

Spínat er notað í salat, súpur og búst.

Uppruni

Asía

Notkun

Salat, súpur, búst, smoothies, pasta

Senda inn fyrirspurn Sjá allar kryddjurtir

Heilsufarið

Heilsubætur

Blóðmyndun

Inniheldur járn og fólat sem eru nauðsynleg fyrir heilbrigða blóðmyndun.

Beinabygging

Rík uppspretta K-vítamíns og kalsíums sem styðja við heilbrigð bein.

Augnheilsa

Inniheldur lútín og zeaxantín sem vernda augu gegn skaðlegum geislum.

Andoxunarefni

Rík af C-vítamíni og beta-karóten sem vernda frumur líkamans.

Þessar upplýsingar eru einungis til fróðleiks, ráðfærðu þig við lækni varðandi heilsufarsráð.

Umhirða

Hvernig á að hugsa um spínat

Vökvun

Vökvið í skálina á hverjum degi með áburði.

Birta og sól

Þarf mikla birtu, hentar vel í björtum glugga innandyra.

Hitastig

Þolir íslenskt sumar utandyra en fer inn yfir veturinn.

Jarðvegur

Næringaríkur og rakahaldandi jarðvegur hentar best.

Hugmyndir að notkun

Ferskt í salat með feta, valhnettum og balsamediki

Í rjómasósu með pasta og parmesan

Í grænmetissúpu með kartöflum og lauk

Blandaður í smoothie