Pestó
Dásamlega ferskt pestó gert frá grunni með basilikunni okkar.
Tími15 mín
ErfiðleikastigEinfalt
“Fullkomið með nýbökuðu brauði eða út á pastað.”
Innihald
- 80 gr basilika
- 50 gr furuhnetur
- 50 gr parmesan ostur
- 2 hvítlauksrif
- Ca 150ml ólífuolía
- Salt og pipar
Leiðbeiningar
- 1
Brúnið furuhneturnar á snarpheitri pönnu þar til þær eru gullinbrúnar, kælið.
- 2
Setjið basil, ost, hvítlauksrif og olíu í matvinnsluvél. Vinnið þar til blandan er mjúk og falleg.
- 3
Kryddið eftir smekk.
Geymsla og ending
Hægt er að geyma pestóið í vel lokaðri krukku í ísskáp í allt að viku. Gott er að hella smá auka ólífuolíu yfir til að loka fyrir loft, þannig heldur það bæði fallegum lit og ferskleika betur.